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炊飯器で簡単スフレケーキの作り方&海外で作った日本食

この記事はこんな人におすすめ
  • 炊飯器でできる!簡単スフレケーキの作り方が知りたい
  • エクアドルで作った日本食あれこれが知りたい
fuyuko
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エクアドル 首都キト在住・LAPAOブロガーのfuyukoです。

海外生活をしていると、やはり一番大切なことは『食』!!

その国のご飯ももちろん美味しいのですが、やはり恋しくなるのは日本食!
最近は、ほとんど毎日、現地で手に入る材料で試行錯誤をこなし、日本食を作っています。

今回は、超かんたんにできるスフレケーキの作り方(動画あり!)と、
私がこれまでに作った日本食リストをご紹介します。

炊飯器で簡単てづくりお菓子

fuyuko
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結婚祝いで頂いた炊飯器で簡単手作りお菓子の作り方を動画でご紹介します。

普段の生活や旅行などYouTubeにいろいろアップしています!
ぜひご覧ください。その他の動画はこちらから。
(エクアドルに住む友人と2人で動画をアップしています)

炊飯器と材料はすべてエクアドルで手に入れたもので作っています。
炊飯モードはいくついもある高性能炊飯器です。

材料
  • ホットケーキミックス 100g
    ※ホットケーキミックスがない場合は、
    薄力粉80g、砂糖17g、ベーキングパウダー 3gで代用できます。
  • ヨーグルト(無糖)450g
  • たまご 2個
  • バター 適量
  • はちみつ 適量

全ての材料をボールに入れて、混ぜたあと、炊飯器の窯にセット!
炊飯時間は40分で行います。

超かんたん!たったこれだけでできるので、
忙しい朝用でもぱぱっと作ることができます。

fuyuko
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炊飯器を開けると、とっても良い香り!
スフレチーズケーキのような感じで、焼きたてはとくにしっとりふわんりとかなり美味しかったです!

少し甘さ控えめなので、もう少しはちみつを入れたり、
ジャムを上からのせても美味しいかと思います!

手作りご飯レパートリーをご紹介

キムチ鍋


豆腐とキムチはアジアンショップで簡単に手に入ります。
韓国のおばちゃんが漬けたキムチは絶品です!

からあげ

片栗粉の代わりにキャッサバ(イモ類)の粉を使ったら、
大成功しました!見た目も中身もとっても美味しかったです!

オムライス

材料はベーコン、ズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎが具です。
簡単ですが、とても美味しくできました!チーズものせています。

エクアドルはオムライスがないので、販売したら売れるかな?♡なんて考えています。

なんちゃってうどん


麺はアジアンショップで買った韓国麺を使用しています。

親子丼


親子丼はエクアドルにあるもので簡単につくれます。
みりんがないため、砂糖と料理用白ワイン・醤油とほんだしを併せて作っています。
(ほんだしのみ日本から持参しています)

餃子と肉団子スープ


餃子は皮が売っていないため、すべて手作りで作っています。
ほかにも、写真はないですが、鶏肉の甘辛煮や炒飯、
カレー、生姜焼きも作っています。

番外編 ホームパーティでいただいたもの

和風パスタ

揚げ豆腐、ナス、椎茸の入った和風パスタを知人の家でいただきました。
出汁もしっかりでてて、私は、感動しました。
上の材料はエクアドルでも手に入ります。

手作りクリスマスケーキ

見た目とってもカラフルでカワイイケーキ。
エクアドル人の夫のおばあちゃんたちが作りました。
そのままとっても甘いですが、美味しかったです!
そのほか、カップケーキなどもありました。

fuyuko
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私は、エクアドルに来てから、毎日何かを料理するようになりました~

まだまだレパートリー少ないですが、外で食べるよりはお腹にも優しいと思います。

手に入る調味料が少ないですが、どうにかこうにか試行錯誤で作っています。
食べるのも好きですが、自分好みの味が作れる料理も楽しいです!
今後もいろいろな料理に挑戦していきたいと思います。

 

【この記事を書いた人】

fuyuko (フユコ)
1992年生まれ、エクアドルのキト在住。
留学がきっかけでエクアドルへ住み始めました。
エクアドル人の旦那さんと愛猫モモと暮らしています。
現在、旅行会社に勤めており、エクアドルをもっと日本に広めることを目標に、エクアドル生活で感じたこと書いていきます。
YouTubeでは、ガラパゴス諸島のみならずローカルな情報も紹介してます!ブログ:エクアドルはガラパゴスだけじゃない♪
YouTube:赤道こまち
Instagram:@ecuapon2018
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